LE véritable kéfir de fruit ( ou kéfir d'eau ) se fabrique avec de vrais
grains de kéfir. Il s’agit de levures et de bactéries en symbiose,
qui ne proviennent donc pas de sachet ou de poudre de démarrage en tout genre.
C’est un breuvage fermentée qui ne contient aucun "grain"
agricole tel que le blé ou le seigle.